16 Haziran 2019 Pazar

"Kadınlar evde oturup depresyona girmesinler, çalışsınlar"

Kadınlar evde oturup depresyona girmesinler, çalışsınlar
Kadınlar evde oturup depresyona girmesinler, çalışsınlar
Röportaj
02 Şubat 2015 14:13
Okunma : 2419
Yazdır
Yorum Yap

Öz'Türk Et Pazarı İşletmecisi Gülce Öztürk, kadın girişimcilerin cesur olması gerektiğini belirterek, "Kadınlar evde oturup depresyona girmesinler bunun yerine çalışarak hayata daha bir dahil olsunlar" dedi

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Kasaplık mesleğini bir kadınla bütünleştirmek zor oluyor siz nasıl oldu da böyle bir mesleği yapmaya karar verdiniz dediğimizde Gülce Öztürk, "Sülalemizde kasaplık mesleği var. 22 yaşındayım dedem, babam hepsi bu mesleğin içindeydiler. Bende özellikle Kurban Bayramı'nda etle son derece ilgiliydim. Üniversite de pazarlama okusam da başarılı bir kasap olacağımı bildiğim için ailece işleteceğimiz bu işletmeyi açtım" dedi.


'İLİMİZİN TEK KADIN KASABIYIM'
İlimizin tek kadın kasabı olduğuna vurgu yapan Öztürk, "Eti seven bir toplumuz neredeyse etsiz yemeğimiz yok. Yaklaşık 2 yıldır da kendi işletmemizde hizmet veriyoruz. Babam Emin, Annem Gül Öztürk ile birlikte müşterimize en güzel hizmeti sunmanın gayesindeyiz ve bunu da başardığımız için insanlar bizi tercih ediyor" dedi.


'KÖFTEMİZİN LEZZETİ DİLLERE DESTAN'
Özellikle kaburga kıyması ve baharatlarla tatlandırdıkları makine ile değil elleri ile yoğurdukları köftelerinin lezzetinin adeta dillere destan olduğunu belirten Öztürk, "Bir işte başarılı olmak için o işi sevmeniz gerekir bende bunu çok şükür başarıyorum. İnsanların bizi tercih ediyor olmasından bunu anlıyoruz. Birde pazarlamacılık mezunu olmamda işe yarıyor. Kurban Bayramı dışında işlerimiz ister istemez biraz azalıyor. İşlerimizde fazla düşüş olmasın diye bir de ızgara salonu oluşturduk. Yazın 50 kişiye kadar ağırlarken kışın 30 kişi ağırlıyoruz" ifadelerini kullandı.


'ETLERİMİZDE EN UFAK BİR KATKI MADDESİ YOK'
Izgara salonları ile insanlara diledikleri zaman mangal keyfi yaşattıklarına dikkat çeken Öztürk, "Hatta bazı müşterilerimiz pikniğe gitmekten vazgeçip mekanımıza gelmekteler" dedi. Mekanlarında ağırlıklı olarak kırmızı etin tüketildiğini kaydeden Öztürk, " Kendi besimhanemiz var yani ürünlerimizde hiç bir katkı maddesi yok. Etimizin lezzetli olmasının en temel özelliği de bu belirli zamanlarda sağlıklı ve doğal beyaz et tüketmek isteyenler için köy tavuğu da getiriyoruz" şeklinde konuştu.


'VATANDAŞ GÜVENİLİR BULDUĞUNU TERCİH EDİYOR'
Marketlerin kasap reyonları daha ucuz olduğu için vatandaşlar marketlerden alışverişe yöneliyor arada böylesi bir fark neden var dediğimiz de de Öztürk, "Marketlerde bir çok ürün satılıyor. Her firmanın eti de katkısız olmuyor. Et konusunda müşteriler güvendikleri yerden alışveriş yapmayı tercih ediyor. Bizlerde Kasaplar Derneği'nin belirlediği fiyatlar geçerli. Köftemiz belki biraz pahalı bulunabilir ama onda da en ufak bir katkı maddesi yok. Bazı yerlerde köftelere ekmek içi ve soğan dahil ediliyor bizim köftemizde asla bu tarz karışımlar olmaz. Bu nedenle günde 25 kilo 30 kilo civarında köfte satmaktayız" dedi.


'BU KIZ'DAN KASAP OLUR MU? DENMİŞTİ'
Kuzu pirzolası, antrikot bonfile , kuşbaşı ve sucuk noktasında da müşterilerinin kendilerini tercih ettiklerini aktaran Öztürk, "Tezgahın başına ilk geçtiğimde insanlar hiç bu kızdan kasap olur mu demişlerdi. Şimdilerde birçok müşterim benim hazırladığım ürünleri almak istiyor. Tüm bu gelişmeler beni son derece mutlu ediyor" dedi. Kadınlarında çalışma hayatına dahil olması gerektiğini vurgulayan Öztürk, "İşleyen demir ışıldar misali, Kadınlar evde oturdukça hastalık hastası oluyorlar. Sadece kendilerini dinliyorlar. Oysa, herkes bir şekilde yapabileceklerini düşündükleri işleri yapma gayretinde olsunlar, herkes esnaf olamaz belki ama herkesin muhakkak bir yetisi vardır. Bu yetilerinin farkına vararak çalışsınlar. Özetle Kadınlar evde oturup depresyona girmesinler bunun yerine çalışarak hayata daha bir dahil olsunlar" diyerek kadınlara seslendi.


'ETİ LOKUM GİBİ HAZIRLAMANIN SIRLARI'
'Kasaplık mesleği gibi sadece erkeklere yakıştırılan bir meslekte bile ön yarıları kırdığının altını çizen Öztürk, et yemeği pişirirken okurlarımıza küçük bir püf noktası vermeyi de ihmal etmedi. Öztürk, "Et yemekleri yapılırken yapılan en büyük yanlış yağı kızdırıp üzerine et ilave etmektir. Oysa yemeğin hazırlanacağı kap biraz ısıtılır ve hiç yağ koymadan etin kendi suyunu vermesi sağlanır et biraz bu haliyle pişirildikten sonra yağ ilave edilirse et sert kalmaz. Bu usulde pişirilen et lokum gibi olur. Birde kırmızı ete kekiğin son derece yakıştığı unutulmasın" dedi. Sizde ailece böyle bir mekana gelip leziz köfteleri tatmak istiyorsanız. Seymen Mahallesi Hürriyet Caddesi No: 52/ A'da hizmet veren bu mekana uğramadan geçmeyin.

 

Yorum Yaz

Adınız :

Yorumunuz :

Okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan gazetemiz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Yorumlar
Yorumlar yükleniyor...
Başiskele Haber Gazetesi » Karabaş Mah. Şehabettin Bilgisu Cad. Cebesoy Sok. Esentığ Apt. Kat: 1 Valilik Karşısı İzmit İzmit Telefon: (0 262) 325 41 00
Bu sitenin sahip olduğu tüm resim, yazı ve makale hakları Başiskele Haber Gazetesi'ne ait olup kaynak gösterilmeden izinsiz bir biçimde kullanılamaz.
sanalbasin.com üyesidir